Bourbon on varajane valge peakapsa sort, mis sobib kasvatamiseks nii avamaal kui ka katteloori all. Sort on hinnatud suure saagikuse, tugeva juurestiku ning hea põllusäilivuse poolest.
Kapsapead on ümarad, tihedad ja rasked, kaaludes keskmiselt 2–3 kg. Bourbon on lõhenemiskindel, sobib hästi värskeks turustamiseks ning ka esimeseks hapendamiseks.
Soovitatav istutustihedus on 40 000–50 000 taime hektari kohta. Bourbon sobib nii professionaalsetele köögiviljakasvatajatele kui ka tootjatele, kes soovivad saada kvaliteetseid ja ühtlaseid kapsapäid värskeks müügiks või töötlemiseks.
